Cosa mettiamo ogni giorno nei nostri piatti? È una domanda che può sembrare banale, eppure in pochi sanno rispondervi con consapevolezza.

Proprio per questo, nelle mie consulenze nutrizionali, una parte dell’incontro la dedico a chiedere al paziente le informazioni utili a ricostruire quello che nel mio mestiere si definisce Diario alimentare.

E quasi sempre alla mia domanda: «Cosa mangia a pranzo/cena/merenda?», la risposta che ottengo è: «Non so, quello che c’è!».
Nella nostra frenesia quotidiana diamo per scontato il cibo che consumiamo abitualmente senza renderci conto che dietro a una semplice mela o a una fetta di pane c’è molto di più di quanto crediamo: il cibo ha una sua storia, una sua provenienza e percorre un viaggio, spesso invisibile, prima di approdare nei supermercati e sulle nostre tavole.

Nel suo saggio “La nutrizione gentile” (Aboca Edizioni), la Dott.ssa Elena Cocchiara – Biologa Nutrizionista ci accompagna in un viaggio alla scoperta del cibo per mangiare in modo sano, economico e sostenibile

Lunedì 16 giugno, l’autrice presenterà l’opera a Cagliari:
📍 Giardino interno della Fondazione “Giuseppe Siotto”
⏰ Ore 18.30
🎤 Con Lisa Ferreli
👉 Éntula a Cagliari: Elena Cocchiara

L’evento è organizzato con il sostegno del Comune di Cagliari e in collaborazione con Sardegna Che Cambia, Fondazione “Giuseppe Siotto”, Intermezzi Editore, Libreria Miele Amaro Cagliari e Zarcle